农历的十二月俗称腊月，腊月初八称为腊日、腊八节，民俗节日。民间一般都是初八这一日过，也有的是十八日过此节。有谚语曰：“腊八，腊八，不是初八就是十八。” 腊八节是祭祀的节日，即祭祀八神。据《礼记》记载：“天子大腊八。八腊者，一曰先啬，二曰司啬，三曰农，四曰郵表辍，五曰猫虎，六曰防，七曰水墉，八曰昆虫，索鬼神而致百物”。腊八祭祀，其目的是祈求来年的丰收。 胶东半岛各地在这一天一般用大黄米、豆、花生仁、栗、大枣等八种粮食加糖熬制腊八粥，以庆祝五谷丰登、六畜兴旺、合家欢乐。莱阳、招远、牟平等地有腊八这天打扫卫生的习俗，俗称扫灰。原因是这一天诸神离位，鬼神不忌，把屋子里外打扫干净。如果这天确实不能全面打扫卫生的话，也要动几下笤帚，扫几下。文登一带有“过了腊八乱打扫”之说。海阳民间旧俗是：腊八日用荞麦面、雄黄、朱砂、菜叶与兔子血混合做成丸子，据说幼儿吃了能够解痘毒。不少地方有腊八日酿酒、做醋的习俗，俗称“腊八酒”、“腊八醋”。也有的在这一天将蒜浸在醋中，等过年时食用，名曰“腊八蒜”。莱阳西部一些地方，从腊八日到正月初三出嫁的女儿忌回娘家，否则对娘家人不利。