越鲜艳的蘑菇越有毒吗？ 事实证明不是越鲜艳的蘑菇越有毒的，例如鲜红的红菇和橙黄色的蛋黄菌，都属于可口的美味食菌；与之相反的是，外表毫不起眼的毒鹅膏菌，却具有超强的毒性。 既然不能通过色彩是否艳丽来辨认蘑菇是否有毒，那么有没有区分有毒和无毒蘑菇的识别特征呢？有经验的菌类专家告诉我们，大多数有毒伞菌，菌盖表面会有散状排列的鳞片和包被的残留物。相对而言，扁平、光滑的菌类，安全性更高，但这仅仅是经验的识别，而不是完全严格的鉴定区分。特别需要提醒的是，如果你不能确定蘑菇的种类，最好不要去吃，这是吃蘑菇不中毒的最高准则。