第一，杏仁，杏仁胆固醇水平正常，或是稍高的人可以用杏仁代替三十种的低营养密度食物，可以达到一个降低血液中胆固醇，并且有保护心脏的作用。 第二，苹果，富含有果胶，维生素c和纤维素有很好的降脂作用。 第三，牛奶，富含钙质能抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇的吸收。 第四，胡萝卜，富含果胶，果胶酸钙，与胆固醇发生化学反应，从大便中排出身体，要产生胆汁酸，势必会动用血液当中胆固醇，降低胆固醇的水平。 第五，大蒜，减少肝脏合成胆固醇，每天只需吃三瓣大蒜就可以降低胆固醇。 第六，牡蛎，富含锌和牛磺酸，尤其是牛磺酸，可以促进胆固醇的分解，有助于降低胆固醇。 第七，海带，也是富含牛磺酸。 第八，蜜柚，富含维生素c，可以增加肝脏的解毒功能，加速胆固醇的转化。 第九，玉米，玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低胆固醇的功效。 第十，茶叶，含有咖啡因和茶多酚能够降低胆固醇。