有传言称苹果果核里是有毒的，白雪公主就是因为误食了普通苹果中的果核而中毒。那么苹果果核真的有能让人中毒的威力吗？ 果核里的氰苷本身并没有什么危害，其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸，容易造成人和动物的中毒。在临床上，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。 对于普通人来说，水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。