我们提起“风生水起”，最先想到的是成语，如果没有亲身经历，亲口吃到，很少有人可以想到风生水起也是一道菜。 “风生水起”的灵感来自于顺德捞起鱼生，意思就是凉拌生鱼（通常选择食材为三文鱼），而当地人在拌鱼时经常说“捞起，捞起，捞到风生水起”，意为吃生鱼可以带来好运，因此“风生水起”作为当地菜名广泛流传，因为这类菜品“祥瑞之名”经常被作为过年宴席上的“c位”出现，是一道十分好吃的粤菜。