怎么做生蚝 生蚝洗净，用刷子刷干净备用。切一点生姜跟葱段，先在蒸盘上放上一点葱段，然后把洗干净的生蚝放进去，然后放上生姜、葱段跟胡椒粒。盖上盖子开大火蒸８分钟左右后打开盖子稍微放凉一下。碗里放大蒜、辣椒跟葱花，然后淋上热油，加一点生抽。把放凉的生蚝打开壳，夹上一块生蚝肉沾上蘸料即可。