乙烯催熟水果原理_生活百科_短知识_短知句子

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乙烯催熟水果原理

生活小窍门

2021-06-15 14:44:39

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用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。

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