有很多小伙伴从游戏“食物语”中了解到莲花血鸭，因为湘菜中喜欢制作血鸭，所以有些小伙伴容易把莲花血鸭也当成湘菜系，但其实不是，莲花血鸭是江西菜，属于赣菜系，是江西十大经典名菜之一，发祥地为江西莲花县，在当地被叫作“莲花阿仔哩”。虽然都是血鸭但是地理位置却完全不同。 相传宋景炎元年，元军大举进犯中原，为了抗元，莲花县百姓纷纷饮血酒以示抗议，誓死不离故土。因当时无鸡血，遂用鸭血代替制作血酒，一饮而尽，就在众人群情激奋之时，忽闻丞相文天祥要到达此地，消息传得突然，大家毫无准备，厨师慌乱之中把刚才饮的鸭血酒当成辣酱倒进锅中烹炒鸭子。 当他发现味道不同时，自觉闯了祸，打算接受惩罚。席中众人却吃出了这鸭子别有一番风味，比从前他们吃过的任何鸭子都好吃，坏事就这样变成了好事。“血鸭”之名从此流传开来，从此莲花县当地人以喝血酒、吃血鸭表示自己坚决抵抗元军之心，并在之后的多场战役中大获全胜。 庐山会议期间，莲花血鸭肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。曾作为当地一道特色菜而受到毛泽东的赞扬，从此这道菜在我国更加有影响力，不仅名贯古今，更是名传中外，很多外国友人来了江西，还特地点名要吃这道菜。 而湘菜中的血鸭，是因为江西炒血鸭工艺出名之后，传到湖南永州，永州人结合当地特色后自成一家，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。其中永州血鸭以宁远血鸭为代表。 所以，诸位朋友，莲花血鸭是纯正的赣菜哦，虽然不是湘菜，但作为湘菜的师父，也是源远流长，值得纪念。