进入餐厅后，在等候区等待服务人员带领入位。 服务人员带到座位处后，先让女士入座，并把视野最佳的座位给女士。 召唤服务员时，向服务员稍抬一下手或使个眼色即可，切忌弹手指或拍手。 先点菜后点酒，且根据菜肴的不同口味，搭配相应的一种或几种酒。 点酒时依据所有人的兴趣以及自己的预算等，如果点酒时有困难，可听取服务员的相关意见。 喝酒的一般规则为：白酒在前，红酒在后；新酒在前，陈酒在后；苦酒在前，甜酒在后；清淡的酒在前，浓郁的酒在后。 服务员把酒拿来，且经验明正身后，服务员会打开瓶子，并把木塞给客人检查，如果木塞无异样异味，便由客人点头示意开始试酒。 试酒应先看后闻再品尝，在此过程中，若酒未明显变质，即不能随意要求换酒，更不能因不喜欢酒的味道而换酒。 服务员斟酒时，客人如果不想再喝，可用手轻轻碰下杯子，给服务员做出明确的示意。